Орехи в шоколаде

	На 100 г	% от усреднённой суточной нормы
Калории	535 ккал	21%
Белки	12,8 г	17%
Жиры	34,2 г	41%
Углеводы	48,5 г	13%

	На 100 г	% от суточной нормы
Железо	2,1 мг	12%
Кальций	110 мг	11%

Описание

Орехи в шоколаде — это популярное лакомство, представляющее собой цельные или половинчатые ядра орехов (миндаль, фундук, арахис), покрытые толстым слоем шоколадной глазури. Они имеют форму гладких шариков разного размера. Текстура продукта сочетает твердость и хруст ореха с нежным, тающим шоколадом. Вкус сладкий, орехово-шоколадный, очень насыщенный.

Продукт чувствителен к температуре. Хранить его необходимо в сухом, прохладном месте вдали от солнечных лучей. При перегреве шоколадная глазурь быстро тает, орехи слипаются в ком, а после охлаждения покрываются некрасивым белым налетом из-за кристаллизации какао-масла и сахара.

Состав и полезные свойства

Это очень жирный продукт, содержащий 34,2 г жира на 100 г, поступающего как из орехов, так и из шоколада. Доля белка равна 12,8 г, углеводов — 48,5 г. Клетчатка составляет 4,8 г. Количество добавленного сахара достигает 42,1 г. Энергетическая ценность высока — 535 ккал на 100 г.

В химическом профиле есть витамины и минералы. Главное по составу: продукт содержит медь (45% суточной нормы на 100 г), марганец (42%) и витамин B3 (34%). В составе также обнаружены железо (2,1 мг), кальций (110 мг), витамин A, витамины B1, B2, B9, B12, витамин E, магний, цинк, калий, селен и фосфор. Орехи поставляют в организм полезные ненасыщенные жиры.

Вред и противопоказания

В составе молочного шоколада есть лактоза. Обилие сахара (42,1 г) и высокая жирность делают лакомство тяжелым для пищеварения и вредным для обмена веществ при неумеренном потреблении. В продукте есть 0,15 г соли.

Орехи являются сильным пищевым аллергеном, поэтому продукт противопоказан людям с аллергией. Твердые орехи требуют осторожности при жевании, чтобы не повредить зубы.

Применение при похудении

Калорийность 535 ккал, обилие жиров и сахара делают орехи в шоколаде продуктом, который крайне сложно вписать в меню для снижения веса. Они не дают долгой сытости, но добавляют огромное количество пустых калорий.

В период диеты лучше заменить это лакомство на горсть сырых орехов без глазури. Если очень хочется сладкого, можно съесть 3-4 орешка в шоколаде после основного приема пищи, строго учитывая их в суточном калораже.

Применение в кулинарии

Орехи в шоколаде — готовый десерт, который традиционно подают к чаю или кофе.