Описание

Солёная макадамия — это ядра самого дорогого ореха в мире, родиной которого является Австралия. Орех имеет круглую форму, светлый кремовый оттенок и характерный ванильно-сливочный аромат. Качественный продукт не должен иметь резкого или горьковатого запаха. Макадамия подходит веганам, не содержит глютена и лактозы. Хранить её следует в плотно закрытой стеклянной банке вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла.

Состав и полезные свойства

Это очень жирный орех: на 100 г приходится 76,08 г жиров и 718 ккал. Белка в нём 7,79 г, углеводов — 13,38 г, клетчатки — 8 г, а сахаров — 4,14 г. Количество соли составляет 1,4 г. Главное по составу: продукт богат марганцем (206% суточной нормы), медью (71% суточной нормы) и витамином B1 (47% суточной нормы в 100 г).

Вред и противопоказания

Основной риск заключается в крайне высокой жирности, что дает серьезную нагрузку на пищеварение при переедании. Наличие 1,4 г соли требует внимания при планировании дневного рациона. Макадамия является аллергеном. Людям с чувствительностью к орехам следует избегать этого продукта.

Применение при похудении

При снижении веса макадамия должна строго дозироваться. Калорийность 718 ккал делает её одним из самых энергетически плотных продуктов. Несколько орехов могут быстро утолить голод, но превышение нормы легко сведет на нет усилия по соблюдению дефицита калорий.

Применение в кулинарии

Макадамию часто используют в дробленом виде для панировки белой рыбы перед запеканием. Чтобы измельчить орех, лучше использовать нож, а не блендер, иначе из-за высокой жирности он быстро превратится в пасту. Солёный вариант хорошо дополняет крем-супы из тыквы или цветной капусты, если посыпать блюдо перед самой подачей.