Орех макадамия

	На 100 г	% от усреднённой суточной нормы
Калории	718 ккал	29%
Белки	8 г	11%
Жиры	76 г	92%
Углеводы	5 г	1%

	На 100 г	% от суточной нормы
Железо	3,7 мг	21%
Кальций	85 мг	8%

Описание

Макадамия — австралийский орех с очень твёрдой скорлупой и нежным сливочным ядром. Вкус у неё мягкий, маслянистый, сладковатый, а текстура хрустящая снаружи и тающая внутри.

Состав и полезные свойства

В 100 г — 718 ккал, 76 г жира, 8 г белка и 5 г углеводов, клетчатки 8,6 г. Это самый жирный и калорийный из популярных орехов. Жир в ней в основном мононенасыщенный, как в оливковом масле.

Главное по составу — марганец: 4,1 мг, 206% суточной нормы в 100 г. Есть витамин B1 (1,2 мг, 80% нормы) и медь (0,76 мг, 76% нормы).

Вред и противопоказания

Главное ограничение — калорийность: горсть макадамии легко «съедает» четверть дневной нормы калорий. При аллергии на орехи она не подходит.

Макадамия ядовита для собак — не угощай ею домашних животных.

Применение при похудении

Удобная порция — 30 г, это 10–12 орехов. Отсыпай порцию в блюдце, а не ешь из пачки: остановиться на маслянистых орехах трудно.

Применение в кулинарии

Скорлупу макадамии обычным орехоколом не расколоть — продают её чаще очищенной или с надрезом и ключом. Очищенные орехи храни в холодильнике в закрытой банке: жир быстро горкнет.