Описание

Сушёный орегано, представляющий собой измельченные высушенные листья душицы обыкновенной, обладает теплым, слегка вяжущим травянистым вкусом с приятной горчинкой. Он признан классической специей южноевропейской кухни и гармонично сочетается с большинством овощей. Это веганский продукт без глютена и лактозы растительного происхождения.

Состав и полезные свойства

Калорийность ста граммов сушёного орегано составляет 265 ккал. В нем присутствует 9 г белков, 4.28 г жиров, 68.92 г углеводов, 42.5 г клетчатки, 4.1 г сахаров и 0.06 г соли. Впечатляющий объем растительных волокон способствует оптимальному функционированию желудочно-кишечного тракта. Эфирное масло душицы, богатое карвакролом, оказывает положительное влияние на пищеварительные процессы.

Вред и противопоказания

При индивидуальной непереносимости душицы возможно появление сыпи и симптомов пищевой аллергии. При язвенной болезни желудка специю используют умеренно во избежание раздражения стенок. Лицам с хроническими заболеваниями системы пищеварения стоит проконсультироваться с врачом.

Применение при похудении

Орегано активно задействуется в рационе при снижении веса, создавая иллюзию ресторанного итальянского блюда из самых простых продуктов. Специя позволяет готовить сытные томатные заправки без добавления сахара и растительного масла. Малые порции приправы не влияют на суточный подсчет потребляемой энергии.

Применение в кулинарии

Орегано служит непременным атрибутом пиццы, пасты, томатных соусов и овощных запеканок из кабачков и баклажанов. Его добавляют к запеченной рыбе, мясным фрикаделькам из птицы или говядины и маринадам для овощей на гриле. Специя отлично комбинируется с базиликом, чесноком и черным перцем.