Описание

Сушеные водоросли нори представляют собой тонкие спрессованные листы темного цвета, полученные путем высушивания морских красных водорослей. Они обладают отчетливым морским ароматом и концентрированным солоноватым вкусом. Продукт подходит для строгого веганства, свободен от лактозы и глютена.

Состав и полезные свойства

Пищевая ценность 100 граммов нори составляет 349 ккал. Продукт выделяется чрезвычайно высоким содержанием белков — 46.1 г, при 0.1 г жиров и 41 г углеводов. Содержание соли составляет 7.8 г на 100 г продукта. Высокая концентрация растительного протеина делает нори уникальным питательным элементом в меню без животных продуктов.

Вред и противопоказания

Высокий уровень поваренной соли (7.8 г) и значительная концентрация морских минералов требуют жесткого контроля разовой порции. Избыточное употребление может перегружать выделительную систему. Лицам с заболеваниями щитовидной железы и почек следует обязательно проконсультироваться с врачом.

Применение при похудении

Листы нори имеют очень малый вес (один лист весит всего пару граммов), поэтому порция дает минимум калорий при высокой белковой ценности. Они служат прекрасной альтернативой калорийным чипсам при желании съесть что-то соленое и хрустящее. Важно не забывать про учет натрия.

Применение в кулинарии

Нори являются базовым компонентом для скручивания традиционных роллов и суши. Измельченные полоски водорослей добавляют в мисо-супы, поке и блюда из лапши. Также сухие листы подсушивают на сухой сковороде с каплей кунжутного масла в качестве самостоятельного снека.