Морс клюквенный

	На 100 г	% от усреднённой суточной нормы
Калории	41 ккал	2%
Белки	0,1 г	0%
Жиры	0 г	0%
Углеводы	10,5 г	3%

	На 100 г	% от суточной нормы
Железо	0,2 мг	1%
Кальций	6 мг	1%
Витамин C	12 мг	13%

Описание

Клюквенный морс — это освежающий напиток с выраженной природной кислинкой и ярким красным цветом. В отличие от компотов, его готовят путем смешивания выжатого ягодного сока с отваром из оставшегося жмыха, что позволяет сохранить больше свежего вкуса.

Ягоды клюквы обладают плотной кожицей, поэтому перед отжимом сока их необходимо тщательно размять. Чтобы вкус был сбалансированным, напитку нужно дать настояться несколько часов. В холодильнике готовый морс может стоять до трех дней, сохраняя свою характерную терпкость и цвет.

Состав и полезные свойства

На 100 г морса приходится 41 ккал. Это нежирный напиток, в составе которого 0,1 г белков, 0 г жиров и 10,5 г углеводов. Количество клетчатки составляет 0,2 г, а сахаров — 10 г.

Вред и противопоказания

Ягоды клюквы отличаются высокой кислотностью, поэтому напиток может раздражать зубную эмаль; после стакана морса стоит ополоснуть рот чистой водой. Присутствие 10 г сахаров делает продукт источником быстрых углеводов, которые легко передозировать в жидком виде.

Напиток следует употреблять с осторожностью при наличии аллергических реакций на красные ягоды. Не рекомендуется пить морс на голодный желудок, чтобы не спровоцировать дискомфорт.

Применение при похудении

Калорийность в 41 ккал позволяет пить морс на диете, однако жидкий сахар не дает чувства сытости. Чтобы снизить углеводную нагрузку, напиток лучше сильно разбавлять водой. Для утоления жажды в течение дня это не лучший выбор, правильнее оставить его в качестве редкого десертного дополнения к обеду.

Применение в кулинарии