Описание

Шоколадное мороженое — это холодный сливочный десерт, в состав которого входит какао-порошок или тертое какао. Оно обладает однородной, мягкой текстурой и насыщенным коричневым цветом. Вкус продукта сочетает в себе классическую молочную сладость с характерной приятной горчинкой и терпкостью какао-бобов.

Продукт требует строгого хранения в морозильной камере в закрытой таре. Мороженое легко впитывает посторонние запахи, поэтому его нельзя держать открытым рядом с рыбой или мясом. Не допускайте размораживания продукта во избежание потери кремовой консистенции.

Состав и полезные свойства

Это жирный продукт, содержащий 11 г жира на 100 г. Доля белка составляет 3,8 г, углеводов — 25,5 г. Клетчатка находится на уровне 1,2 г. Количество добавленного сахара достигает 22 г. Энергетическая ценность равна 216 ккал на 100 г.

В химическом составе есть элементы от молока и какао. Главное по составу: мороженое содержит фосфор (18% суточной нормы на 100 г), витамин B12 (16%) и медь (15%). В нем обнаружены железо (0,9 мг), кальций (130 мг), витамин C, витамин D, витамин A, витамины B1, B2, B3, B5, витамин E, магний, цинк, калий, селен и марганец.

Вред и противопоказания

Мороженое содержит лактозу из-за наличия молока в составе. Добавленный сахар (22 г) и жирность делают продукт потенциально вредным для фигуры при частом потреблении.

В продукте содержится 0,18 г соли. Возможна аллергическая реакция на какао-продукты или белок коровьего молока.

Применение при похудении

Калорийность 216 ккал позволяет иногда баловать себя шоколадным мороженым на диете. Какао в составе делает вкус десерта более глубоким, что помогает быстрее удовлетворить тягу к сладкому.

Важно контролировать размер порции, так как 22 г сахара могут спровоцировать приступ голода. Ешьте мороженое медленно, маленькой ложечкой, в качестве самостоятельного перекуса, не добавляя к нему печенье или сиропы.

Применение в кулинарии

Шоколадное мороженое подают в креманках, формируя шарики с помощью специальной ложки, смоченной в горячей воде.

Этот десерт хорошо сочетается со свежими или карамелизованными бананами, вишней и обжаренными орехами. Его часто добавляют в холодный кофе-гляссе или используют для приготовления шоколадных молочных коктейлей.