Описание

Миндальные сливки — это растительная альтернатива традиционным сливкам, созданная из измельченного миндаля и воды, часто с добавлением загустителей. Они имеют кремовый оттенок, шелковистую текстуру и мягкий ореховый вкус, который деликатнее кокосового аналога, но ярче овсяного. При покупке стоит проверять срок годности на упаковке. До вскрытия продукт может храниться в шкафу, но открытый пакет нужно обязательно держать в холодильнике, используя в течение нескольких дней.

Состав и полезные свойства

Продукт содержит 56 ккал на 100 г. Это нежирный продукт с показателем 2,8 г жиров, 3,65 г белков и 2,85 г углеводов. В составе присутствует 1,2 г сахаров и 0,5 г клетчатки. Продукт содержит кальций, магний, калий и витамин E. Миндальные сливки полностью подходят для веганского рациона.

Вред и противопоказания

Сливки безопасны при непереносимости лактозы и глютена, так как не содержат этих компонентов. Главным ограничением выступает аллергия на орехи. Содержание соли составляет 0,1 г на 100 г.

Применение при похудении

Калорийность 56 ккал делает миндальные сливки удачным вариантом для тех, кто контролирует вес. Низкое содержание жиров позволяет использовать их для смягчения вкуса кофе без существенного увеличения общей калорийности напитка. Наличие 3,65 г белка является приятным бонусом, добавляющим продукту питательной ценности.

Применение в кулинарии

Миндальные сливки хорошо переносят нагревание, поэтому их добавляют в горячие соусы, крем-супы и тушеные овощи, где уместна легкая ореховая нота. Они не сворачиваются в горячем кофе, сохраняя однородность напитка. Из-за невысокой жирности взбить их в пышный устойчивый крем для украшения десертов не удастся.