Матча (взбитая на воде)

	На 100 г	% от усреднённой суточной нормы
Калории	6 ккал	0%
Белки	0,6 г	1%
Жиры	0,1 г	0%
Углеводы	0,8 г	0%

	На 100 г	% от суточной нормы
Железо	0,35 мг	2%
Кальций	8 мг	1%
Витамин C	6 мг	7%

Описание

Матча, взбитая на воде, представляет собой горячий напиток интенсивного изумрудно-зеленого цвета с густой бархатистой пенкой на поверхности. Жидкость непрозрачна, так как состоит из микроскопической пудры перетертых чайных листьев, полностью взвешенной в воде. Аромат напитка свежий, с травянистыми нотами.

Вкус правильно приготовленного чая глубокий, с балансом легкой природной сладости, терпкости и едва уловимой горечи в послевкусии. Густая текстура мягко обволакивает рецепторы. Постепенно мелкая пудра может начать оседать на дно чаши, поэтому жидкость пьют сразу после приготовления.

Состав и полезные свойства

Калорийность чая равна 6 ккал на 100 г. В составе присутствует 0,6 г белков, 0,1 г нежирных липидов и 0,75 г углеводов. Количество пищевых волокон составляет 0,7 г, а сахаров — 0,1 г. Напиток подходит веганам, в нем нет лактозы и глютена.

Главное по составу — продукт богат витамином K, обеспечивая 29% суточной нормы.

Вред и противопоказания

Напиток содержит высокую концентрацию кофеина, поэтому его не следует пить во второй половине дня, чтобы не спровоцировать бессонницу. Употребление крепкого чая на пустой желудок может вызвать внутренний дискомфорт из-за высокой концентрации дубильных соединений.

Содержание витамина K требует осторожности: при приеме препаратов, разжижающих кровь, необходимо проконсультироваться с врачом. Листовая пудра содержит природные оксалаты, поэтому при высокой индивидуальной чувствительности порции следует строго контролировать. Чай обладает заметным мочегонным действием.

Применение при похудении

Напиток на воде без добавления подсластителей имеет минимальную калорийность, что делает его хорошим выбором для периода снижения веса. Тонизирующий эффект помогает поддерживать бодрость во время тренировок. Наличие 0,7 г клетчатки в микрочастицах листьев немного замедляет усвоение жидкости.

Специфический горьковатый вкус хорошо перебивает тягу к сладкому после приема пищи. Напиток можно использовать как легкий перекус, который не нарушает режим питания. Отсутствие добавленного сахара позволяет пить этот чай, не опасаясь за суточный лимит калорий.

Применение в кулинарии

Для правильного приготовления порошок заливают водой температурой около 75-80 градусов. Кипяток использовать нельзя, иначе настой станет чрезмерно горьким и потеряет тонкий аромат. Смесь интенсивно взбивают специальным бамбуковым венчиком зигзагообразными движениями до появления плотной пены.