Описание

Сафлоровое масло получают из семян растения сафлор, которое культивируется в теплых регионах. Оно отличается светлым золотистым оттенком, нейтральным вкусом и практически полным отсутствием запаха, что высоко ценится в повседневной готовке. Этот продукт часто выбирают как альтернативу более привычным кулинарным маслам.

Состав и полезные свойства

Энергетическая ценность продукта составляет 884 ккал на 100 г. В составе присутствуют только жиры — 100 г, при нулевом показателе белков, углеводов, клетчатки, сахара и соли. Это масло полностью вписывается в веганскую диету, от природы не содержит глютен и лактозу. Продукт выступает концентрированным источником энергии для активной жизнедеятельности.

Вред и противопоказания

Как и любой чистый жир, сафлоровое масло может привести к избытку калорий при неосторожном и частом использовании. При наличии заболеваний обмена веществ или органов пищеварительного тракта желательно проконсультироваться с врачом перед употреблением. Важно помнить, что масло не содержит пищевых волокон и других базовых макронутриентов.

Применение при похудении

При ограничении питания порции этого продукта должны измеряться очень точно, буквально каплями или чайными ложками. Добавление небольшого количества в овощные блюда делает их сытнее, не нарушая общий баланс энергии. Главное правило диеты — всегда учитывать высокую плотность калорий в ежедневном дневнике.

Применение в кулинарии

Благодаря высокой точке дымления рафинированные версии отлично подходят для обжаривания овощных и мясных блюд. Нейтральный профиль вкуса позволяет использовать его в качестве основы для домашних майонезов, салатных заправок и маринадов, не перебивая естественный аромат других ингредиентов.