Описание

Облепиховое масло сложно перепутать с каким-либо другим продуктом благодаря его насыщенному, яркому оранжево-красному цвету и густой текстуре. Оно добывается из ягод облепихи и обладает характерным кисло-фруктовым ароматом, который мгновенно вызывает ассоциации со свежими плодами. В кулинарии это скорее акцентный ингредиент, используемый для придания блюдам особого колорита.

Состав и полезные свойства

Калорийность продукта составляет 897 ккал, а содержание жиров — 99.7 грамма на 100 граммов. Состав полностью лишен белков, углеводов, клетчатки, сахаров и соли, что делает его чистым липидным концентратом. Продукт подходит веганам, не содержит глютена и лактозы. Плотная структура жиров обеспечивает организм качественной энергией для повседневной активности.

Вред и противопоказания

Это концентрированный продукт с насыщенным составом, поэтому при заболеваниях печени, желчного пузыря или поджелудочной железы обязательно нужно проконсультироваться с врачом. У некоторых людей продукт может вызывать индивидуальную непереносимость. Кроме того, высокая калорийность обязывает следить за размером порций, чтобы не допустить избытка энергии в рационе.

Виды и особенности

Настоящее пищевое облепиховое масло производят методом холодного прессования цельных ягод вместе с косточками, что позволяет сохранить первозданный цвет и запах. Оно имеет свойство окрашивать все, с чем соприкасается, в яркий желтый цвет. Хранить его следует в плотно закрытой таре в прохладном темном месте, чтобы избежать потери вкусовых качеств.

Применение при похудении

Во время снижения веса этот продукт может помочь разнообразить рацион. Благодаря сильному аромату достаточно добавить всего несколько капель, чтобы изменить вкус блюда, не сильно увеличивая итоговую калорийность. Главное — тщательно вносить показатель в 897 ккал в свой счетчик питания.

Применение в кулинарии

Облепиховое масло не предназначено для жарки, так как при нагревании разрушается его структура и теряется аромат. Его используют для создания салатных заправок в сочетании с лимонным соком или медом. Также оно дополняет холодные десерты, фруктовые нарезки и может добавляться в качестве яркого акцента к готовым кашам.