Описание

Растительный жир, получаемый путем бережного холодного отжима семян льна, обладающий золотистым цветом и узнаваемым травянистым ароматом. Это чистый веганский продукт, полностью свободный от глютена и лактозы, который ценится за уникальный липидный профиль. Жидкость крайне чувствительна к окислению, поэтому требует строгих условий хранения в темной прохладной среде.

Состав и полезные свойства

Это чистый концентрат энергии: 898 килокалорий на 100 граммов. Продукт состоит на 99.8 грамма из жиров, полностью исключая белки, углеводы, клетчатку, сахара и соль. Такая масляная выжимка выступает источником полиненасыщенных жирных кислот, которые входят в состав клеточных мембран и участвуют в поддержании нормальной работы организма.

Вред и противопоказания

Людям с желчнокаменной болезнью или панкреатитом в анамнезе крайне важно проконсультироваться с врачом перед добавлением в меню. При окислении на свету или в тепле продукт становится прогорклым и непригодным для употребления. Превышение разумной порции может спровоцировать расстройство кишечника.

Применение при похудении

Несмотря на огромную калорийность, небольшие порции качественных растительных жиров нужны даже при ограничении калорий. Обычно хватает небольшой порции, например чайной ложки в день. Главное — учитывать эти калории в суточном лимите и не превышать разумную норму.

Применение в кулинарии

Данный продукт не подвергают термической обработке: при нагревании он теряет ценные свойства и приобретает неприятный вкус. Его используют исключительно в сыром виде, аккуратно заправляя свежие овощные салаты, добавляя в остывшие каши или смузи. Специфический горьковатый оттенок вкуса отлично смягчается при смешивании с лимонным соком.