Описание

Масло фундука представляет собой изысканный растительный продукт, получаемый методом отжима ядер лесного ореха. Оно обладает приятным янтарным цветом и выраженным ореховым ароматом, который придает еде теплые нотки. Чаще всего его используют как деликатесную вкусовую добавку, а не базовый жир для сковороды.

Состав и полезные свойства

В 100 г продукта содержится 884 ккал, состоящих исключительно из жиров (100 г). Белки, углеводы, сахара, клетчатка и соль находятся на нулевой отметке. Данный продукт является веганским, безглютеновым и безлактозным. Благодаря стопроцентному содержанию жиров, он служит источником энергии для восполнения сил.

Вред и противопоказания

Употребление масла фундука требует внимательного контроля из-за большой калорийности, способной незаметно увеличить суточный рацион. Людям, склонным к аллергическим реакциям, или имеющим заболевания желудочно-кишечного тракта, рекомендуется проконсультироваться с врачом. Продукт не подходит для восполнения дефицита белка или сложных углеводов.

Виды и особенности

Встречается преимущественно в сыродавленном виде, которое сохраняет максимум естественного вкуса, и гораздо реже в рафинированном. Сырое ореховое масло предназначено для использования без термической обработки, чтобы сберечь его тонкий аромат.

Применение при похудении

Процесс снижения веса вполне допускает использование орехового масла, если оно строго вписано в отведенный лимит калорий. Несколько граммов, добавленных в тарелку с зеленью, сделают пищу более сытной. Избегать стоит лишь бесконтрольного наливания жира на глаз без использования мерной ложки.

Применение в кулинарии

Это хороший выбор для заправки осенних салатов, блюд из запеченной тыквы или корнеплодов. Ореховое масло часто добавляют в выпечку, легкие кондитерские кремы и крупяные гарниры для придания им благородного послевкусия.