Мангостин

	На 100 г	% от усреднённой суточной нормы
Калории	73 ккал	3%
Белки	0,4 г	1%
Жиры	0,6 г	1%
Углеводы	17,9 г	5%

	На 100 г	% от суточной нормы
Железо	0,3 мг	2%
Кальций	12 мг	1%
Витамин C	2,9 мг	3%

Описание

Мангостин — тропический фрукт с толстой тёмно-фиолетовой кожурой. Внутри — белоснежные дольки, как у чеснока, с нежной сочной мякотью. Вкус сладкий, освежающий, с кислинкой и нотами персика, ананаса и личи. В Азии его называют королевой фруктов.

Состав и полезные свойства

В 100 г — 73 ккал, 0,4 г белка и 17,9 г углеводов, из них 16,3 г сахаров.

Витаминов в мангостине немного: есть фолаты (31 мкг) и витамин C (2,9 мг). Его ценность — во вкусе.

Вред и противопоказания

Серьёзных ограничений у мангостина нет. Фиолетовый сок кожуры сильно пачкает руки и одежду — открывай фрукт над тарелкой. Кожуру не едят.

Применение при похудении

Мангостин сладкий, поэтому 3–4 плода — полноценный десерт. Их удобно есть после еды вместо конфет.

Применение в кулинарии

Спелый мангостин слегка мягкий при нажатии. Кожуру надрезают по кругу ножом, не задевая мякоть, и снимают верхнюю половину, как крышку. Дольки достают вилкой; в крупных дольках есть косточки.