Описание

Рисовые макароны — это безглютеновый продукт, изготовленный из рисовой муки, который отличается светлым, почти белым цветом и максимально нейтральным вкусом. Их мягкий профиль делает их превосходной заменой обычным макаронам, так как они совершенно не искажают задуманный вкус готового блюда. Это универсальный базовый гарнир, который легко адаптируется под любые кулинарные задачи в рамках специализированного питания.

Состав и полезные свойства

Энергетическая ценность 100 граммов составляет 364 килокалории. Продукт включает 7 граммов белков, 0.8 грамма жиров и 80 граммов углеводов. В нем содержится 1.2 грамма клетчатки, 0.3 грамма сахаров и 0.01 грамма соли. Эти макароны подходят для веганов, полностью свободны от лактозы и глютена.

Вред и противопоказания

Высокий уровень углеводов (80 граммов) при низком содержании клетчатки способствует быстрому усвоению, поэтому при заболеваниях эндокринной системы стоит проконсультироваться с врачом. Продукт не может похвастаться высокой нутритивной плотностью по сравнению с цельнозерновыми аналогами. Регулярное питание только такими макаронами может привести к дефициту пищевых волокон.

Виды и особенности

В отличие от длинной азиатской лапши, эти изделия выпускаются в классических европейских форматах: рожки, спирали и перья, что делает их удобными для привычных домашних ужинов.

Применение при похудении

Чтобы вписать 364 килокалории в план похудения, сухие макароны нужно тщательно взвешивать перед варкой. Из-за малого количества клетчатки (1.2 грамма) они не подавляют голод надолго, поэтому порцию следует визуально увеличить за счет тушеных овощей. Добавление постного мяса или рыбы сделает прием пищи более сытным.

Применение в кулинарии

Рисовые макароны склонны к слипанию, поэтому их рекомендуется варить в большом объеме воды и сразу после слива смешивать с небольшим количеством масла. Они идеально подходят для приготовления запеканок, холодных макаронных салатов и подачи с классическими томатными или мясными соусами.