Описание

Нутовые макароны изготавливаются из муки нута и предлагают плотную, сытную текстуру с приятным ореховым привкусом. Бледно-желтый цвет делает их визуально похожими на традиционную пасту, однако питательная ценность этого продукта значительно выше. Это отличный способ интегрировать полезные свойства бобовых в повседневный рацион, наслаждаясь привычным форматом гарнира.

Состав и полезные свойства

Энергетическая ценность составляет 352 килокалории на 100 граммов. Продукт содержит 22 грамма белков, 5.5 грамма жиров и 54 грамма углеводов. Высокая доля клетчатки составляет 10.5 грамма, сахаров — 3.5 грамма, а соли — 0.03 грамма. Это полностью веганские макароны, без лактозы и глютена, способствующие комфортному пищеварению.

Вред и противопоказания

Как и другие продукты из бобовых, нутовая паста может провоцировать повышенное газообразование у людей с чувствительным желудком. Лицам с синдромом раздраженного кишечника необходимо проконсультироваться с врачом. Жирность 5.5 грамма чуть выше, чем у зерновых макарон, что стоит учитывать при строгом подсчете макронутриентов.

Виды и особенности

Обычно нутовые макароны выпускаются в формах ракушек, спиралей и казаречче, так как эти изгибы отлично захватывают и удерживают на себе соус.

Применение при похудении

Благодаря 22 граммам белка и 10.5 граммам клетчатки, продукт является мощным инструментом для контроля аппетита на дефиците калорий. Несмотря на 352 килокалории, энергия из нута усваивается медленно, предотвращая резкие приступы голода. Достаточно небольшой порции, чтобы почувствовать себя сытым.

Применение в кулинарии

Такие макароны превосходно держат форму при варке и не разваливаются. Их вкус особенно хорошо раскрывается в сочетании с яркими, кислотными ингредиентами, такими как лимонный сок, свежие томаты и каперсы. Они также отлично подходят к мясным рагу и густым пряным подливам.