Описание

Гречневые макароны, изготовленные исключительно из 100% гречневой муки, кардинально отличаются от привычной пшеничной пасты. Они обладают глубоким коричневым цветом, интенсивным ароматом обжаренной крупы и довольно хрупкой текстурой в сухом виде. Это древний и невероятно питательный продукт, который позволяет наслаждаться форматом макарон, получая при этом всю пользу настоящей гречки.

Состав и полезные свойства

Энергетическая ценность продукта равна 340 килокалориям на 100 граммов. В составе присутствует 13.5 грамма белков, 2.2 грамма жиров и 65.5 грамма углеводов. Также продукт содержит 5.5 грамма клетчатки, 1.5 грамма сахаров и 0.025 грамма соли. Это веганский продукт без лактозы, который полностью лишен глютена.

Вред и противопоказания

Ярко выраженный вкус гречки может не понравиться некоторым людям и способен перебить вкус деликатных соусов. При наличии редкой аллергии на гречиху или специфических проблем с кишечником стоит проконсультироваться с врачом. Углеводная плотность требует умеренности в размерах порций, чтобы не перегружать желудок.

Виды и особенности

В отличие от японской лапши соба, эти 100% гречневые изделия выпускаются в стандартных итальянских формах, таких как спирали и перья, что делает их удобными для повседневных блюд.

Применение при похудении

Умеренная калорийность (340 килокалорий) и хороший баланс из 13.5 грамма белка и 5.5 грамма клетчатки делают этот продукт подходящим для диетического питания. Эти макароны помогают стабилизировать уровень энергии и избежать резких приступов голода, что крайне важно при ограничении калорий.

Применение в кулинарии

Так как в тесте нет глютена, связывающего ингредиенты, варить их нужно очень бережно, чтобы они не развалились на части. Гречневая паста блестяще сочетается с насыщенными, землистыми вкусами: жареными грибами, карамелизованным луком и плотными мясными подливами.