Описание

Маринованный красный лук — это хрустящая овощная закуска яркого розово-фиолетового цвета. Процесс маринования лишает корнеплод излишней горечи, оставляя приятную кисло-сладкую ноту. При выборе готового продукта обращайте внимание на цвет жидкости: она должна быть равномерно окрашенной.

Кольца лука должны сохранять упругость и не распадаться. Хранить банку нужно в холодильнике, плотно закрывая крышку. Продукт употребляется небольшими порциями, добавляя блюдам текстуру и сочность.

Состав и полезные свойства

Калорийность продукта невысока — 38 ккал на 100 г. В составе присутствует 0,8 г белка, 8,5 г углеводов и 0,1 г жиров, поэтому лук является нежирным. Также в 100 г есть 1,2 г клетчатки.

Среди полезных веществ в продукте есть витамин C (5,5 мг), кальций (20 мг), калий (110 мг) и фосфор (25 мг). В небольших количествах лук содержит железо (0,2 мг), магний (10 мг) и цинк (0,15 мг).

Вред и противопоказания

Из-за маринада продукт содержит 6,5 г добавленного сахара на 100 г, что стоит учитывать при контроле углеводов. Уксус в составе может вызывать неприятные ощущения при чувствительном пищеварении.

Количество соли составляет 1,15 г на 100 г. Это не критичный показатель, но при употреблении закуски желательно сократить добавление соли в другие компоненты вашего обеда или ужина.

Применение при похудении

Нежирный продукт с низкой калорийностью хорошо вписывается в меню при снижении веса. Он добавляет вкусовое разнообразие пресным гарнирам, помогая избежать срывов.

Однако наличие сахара требует соблюдения меры. Используя пару столовых ложек лука для салата, вы не превысите суточный лимит калорий, при этом клетчатка немного продлит чувство сытости.

Применение в кулинарии

Красный маринованный лук — классическое дополнение к жареному мясу, шашлыку и птице. Он балансирует жирную пищу благодаря своей кислотности.

Продукт часто используют при сборке домашних бургеров, сэндвичей, хот-догов и шаурмы. Его можно приготовить самостоятельно: для этого тонко нарезанный красный лук заливают горячей смесью воды, уксуса, сахара и соли, после чего оставляют остывать при комнатной температуре.