Лосось консервированный

	На 100 г	% от усреднённой суточной нормы
Калории	142 ккал	6%
Белки	20,5 г	27%
Жиры	6,3 г	8%
Углеводы	0 г	0%

	На 100 г	% от суточной нормы
Железо	0,7 мг	4%
Кальций	120 мг	12%
Витамин D	11,5 мкг	115%

Описание

Лосось консервированный — это продукт, приготовленный из рыбы семейства лососевых с красным мясом, чаще всего законсервированный в собственном соку с небольшим добавлением соли. Филе сохраняет свой розоватый оттенок и природную слоистую структуру, а косточки внутри куска становятся полностью мягкими после обработки. Вкус характерный для красной рыбы, без посторонних примесей масла.

При выборе консервов обращайте внимание на целостность банки. Качественный продукт должен состоять из крупных кусков, а не из рыбной крошки. Хранить закрытую тару можно при комнатной температуре. После вскрытия рыбу нужно переместить в стеклянный или пластиковый контейнер и хранить в холодильнике не дольше двух дней.

Состав и полезные свойства

Это умеренно жирный продукт, содержащий 6,3 г жира на 100 г. Белковая часть составляет 20,5 г, углеводы отсутствуют. Энергетическая ценность находится на уровне 142 ккал на 100 г.

В химическом составе присутствует набор важных микроэлементов. Главное по составу: лосось богат витамином B12 (140% суточной нормы в 100 г), витамином D (115%) и селеном (51%). Мягкие рыбные кости увеличивают содержание кальция в итоговом продукте.

Вред и противопоказания

Уровень соли составляет 1,15 г на 100 г. Это не критичный, но значимый показатель, поэтому рыбу стоит комбинировать с пресными продуктами, чтобы не перегружать водно-солевой баланс.

Красная рыба является потенциальным пищевым аллергеном, что требует осторожности при склонности к аллергии. Других выраженных противопоказаний при умеренном употреблении продукт не имеет.

Применение при похудении

Калорийность 142 ккал и высокое содержание белка (20,5 г) делают консервированного лосося удачным вариантом для меню при снижении веса. Белок способствует долгому сохранению чувства сытости, предотвращая срывы на сладости.

Умеренная жирность помогает вписаться в строгие рамки калоража. Чтобы нивелировать действие соли (1,15 г), продукт лучше всего подавать с большой порцией свежих овощей или несоленых отварных круп.

Применение в кулинарии

Лосось из банки полностью готов к употреблению. Излишки сока обычно сливают, а филе разбирают на волокна, удаляя кожу по желанию. Размягченные кости можно оставить и размять вилкой вместе с мясом.