Описание

Сушеные лисички выделяются красивым охристо-желтым цветом и характерным фруктово-древесным ароматом с легкой перечной нотой. Сушка позволяет надолго сохранить ценные качества этих лесных даров без потери текстуры. Продукт подходит для веганского рациона, свободен от лактозы и глютена.

Состав и полезные свойства

Калорийность 100 граммов сухих лисичек составляет 272 ккал. Содержание белков достигает 24.5 г, жиров — 2.8 г, углеводов — 37 г. Продукт содержит 18 г клетчатки, 2 г сахаров и 0.05 г соли. Наличие значительной доли клетчатки и белковых соединений делает сушеные лисички питательным элементом повседневного питания.

Вред и противопоказания

При индивидуальной непереносимости грибов лисички могут стать причиной аллергических реакций или диспепсии. Из-за волокнистой структуры они создают повышенную нагрузку на органы пищеварения. При наличии острых или хронических заболеваний ЖКТ перед приемом в пищу следует проконсультироваться с врачом.

Применение при похудении

Лисички в сушеном виде помогают обогатить диетический стол качественным растительным белком и волокнами. Небольшое количество размоченных грибов увеличивает объем блюда, снижая потребность в добавленных калориях. Продукт помогает избегать чувства голода при снижении веса.

Применение в кулинарии

Грибы вымачивают в воде перед готовкой, после чего тщательно промывают от возможных песчинок. Их тушат с картофелем, соединяют с отварным рисом или пастой, варят из них супы с зеленью. Порошок из сухих лисичек служит отличным натуральным загустителем для овощных соусов.