Куриное бедро без кожи

	На 100 г	% от усреднённой суточной нормы
Калории	185 ккал	7%
Белки	20 г	27%
Жиры	9,3 г	11%
Углеводы	0 г	0%

	На 100 г	% от суточной нормы
Железо	0,81 мг	5%
Кальций	7 мг	1%

Описание

Куриное бедро без кожи представляет собой сочную часть тушки птицы, состоящую преимущественно из темного мяса. Удаление кожицы позволяет существенно снизить общую жирность отруба, сохранив при этом мягкость волокон и выразительный насыщенный вкус.

Состав и полезные свойства

На 100 граммов мяса приходится 185 ккал, 20 г белков и 9,3 г жиров. Содержание углеводов, клетчатки и сахаров составляет 0 г, количество соли — 0,24 г. Продукт не содержит глютена и лактозы.

По сравнению с белым мясом птицы темные мышечные волокна бедра богаче миоглобином, железом и цинком. Продукт служит поставщиком качественного протеина для восстановления тканей, а также витаминов группы B, участвующих в углеводном и липидном метаболизме.

Вред и противопоказания

Основным противопоказанием является аллергия на куриный белок. При обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта или тяжелых патологиях почек по вопросам включения продукта в диетический стол следует проконсультироваться с врачом.

Применение при похудении

Куриное бедро без кожи часто выбирают те, кому сложно придерживаться строгих рационов на одной сухой птичьей грудке. Умеренные 9,3 г жиров делают блюдо сочным и защищают от вкусового утомления, позволяя оставаться в рамках суточной нормы калорий.

Применение в кулинарии