Описание

Мясо криля представляет собой очищенные хвостики крошечных ракообразных, обитающих в холодных водах. Они имеют бледно-розовый цвет, очень мелкий размер и мягкую, слегка волокнистую текстуру, отдаленно напоминающую креветки, но с более выраженным морским привкусом.

В магазинах продукт чаще всего встречается в консервированном виде, залитый собственным соком или рассолом. При покупке стоит выбирать банки без вмятин и ржавчины, а после вскрытия содержимое нужно переложить в стеклянную емкость.

Состав и полезные свойства

Энергетическая ценность составляет 97 ккал на 100 г. Это нежирный продукт, содержащий 1,8 г жиров, 17,5 г белков и 2,8 г углеводов.

Криль богат витамином B12 (112% суточной нормы), богат селеном (54% нормы) и богат медью (50% нормы).

Вред и противопоказания

В продукте присутствует 1,63 г соли на 100 г — это много. Чтобы уменьшить количество соли, вымачивайте мясо в чистой воде перед добавлением в еду или берите меньшую порцию, не досаливая остальные компоненты трапезы. Противопоказанием является аллергия на ракообразных.

Применение при похудении

Показатель 97 ккал делает мясо криля хорошим источником белка при снижении веса. Небольшая жирность и обилие протеина помогают качественно насытить организм, не перегружая его лишними калориями. Продукт позволяет визуально увеличить объем порции без нарушения диетических лимитов.

Применение в кулинарии

Криль полностью готов к употреблению и не требует тепловой обработки, которая только высушит нежные волокна. Его используют как добавку в легкие овощные салаты, смешивают с зеленью для начинки тарталеток или делают холодные паштеты. Сок из банки перед использованием рекомендуется слить.