Описание

Сладкие крекеры — это тонкое, сухое печенье с хрустящей, слоистой текстурой. В отличие от соленых крекеров, они имеют легкий сладковатый вкус, часто с добавлением ванили или кунжута на поверхности. Поверхность крекера обычно имеет небольшие отверстия, которые предотвращают вздутие теста при выпекании и обеспечивают его ровную форму.

Из-за низкого содержания влаги крекеры очень гигроскопичны. Их необходимо хранить в фабричной пленке или герметичном контейнере в сухом месте. Оставленные на воздухе, они быстро становятся мягкими, теряя свой главный козырь — аппетитный хруст.

Состав и полезные свойства

Это жирный продукт, содержащий 9,9 г жира на 100 г. Доля белка составляет 7,1 г, углеводов — 76,5 г. Клетчатка находится на уровне 3,3 г, а количество добавленного сахара равно 24,5 г. Энергетическая ценность составляет 423 ккал на 100 г.

В химическом профиле есть витамины и минералы. Главное по составу: крекеры содержат марганец (38% суточной нормы на 100 г), железо (36%) и селен (21%). В составе обнаружены кальций (45 мг), витамины B1, B2, B3, B6, B9, витамин E, витамин K, магний, цинк, калий, фосфор и медь. Продукт является источником быстрой энергии.

Вред и противопоказания

Продукт содержит глютен, поэтому противопоказан при целиакии. Главная опасность кроется в сочетании 24,5 г добавленного сахара и 1,25 г соли — такая комбинация провоцирует задержку жидкости и нарушает обмен веществ при переедании.

Из-за сухости текстуры крекеры стоит запивать жидкостью, чтобы не травмировать слизистую оболочку полости рта. Высокая калорийность требует контроля порций.

Применение при похудении

Калорийность 423 ккал, наличие сахара и соли делают сладкие крекеры нежелательным гостем в меню при снижении веса. Они кажутся легкими, но на деле содержат много энергии.

Хрустящая текстура провоцирует переедание, поэтому во время диеты лучше заменить их на более полезные аналоги. Если очень хочется, можно съесть пару крекеров в дополнение к несладкому творогу на завтрак, строго учитывая их калорийность.

Применение в кулинарии

Сладкие крекеры — удобный вариант для легкого перекуса с чаем или молоком.

В кулинарии их часто используют как основу для десертов. Крекеры ломают на кусочки и смешивают со сметанным кремом для приготовления быстрых тортов без выпечки. Они хорошо впитывают влагу из крема, становясь мягкими и превращаясь в подобие бисквитных коржей.