Описание

Копчёная соль представляет собой кристаллы пищевой соли, прошедшие процесс натурального холодного копчения на древесине бука, ольхи или дуба. Она сочетает выраженную соленость с насыщенным древесно-дымным ароматом, создавая иллюзию приготовления пищи на открытом костре. Продукт чисто растительно-минерального происхождения, безглютеновый, безлактозный и веганский.

Состав и полезные свойства

Энергетическая ценность ста граммов копчёной соли равна 0 ккал, белки, жиры, углеводы, сахара и клетчатка отсутствуют (0 г). Показатель соли достигает 99 г. Продукт служит источником натрия, обеспечивающего регуляцию объема циркулирующей крови и клеточный осмос. Ароматические компоненты дыма глубоко связываются с кристаллами, не изменяя их минеральной основы.

Вред и противопоказания

Высокая концентрация соли требует умеренного использования во избежание гипертензивных кризов и отечности. Продукт может быть нежелателен для людей с тяжелыми поражениями желудочно-кишечного тракта и печени. При наличии хронических заболеваний почек и сосудов необходимо проконсультироваться с врачом.

Применение при похудении

Копчёная соль помогает легче переносить однообразную белковую диету, придавая паровым котлетам из птицы или овощам на пару аромат барбекю. За счет яркого вкусового акцента для насыщения блюда вкусом требуется меньшее количество приправы. Продукт не добавляет калорий в ежедневный рацион.

Применение в кулинарии

Специю используют преимущественно как финишную соль для посыпания запеченного картофеля, стейков из мяса, блюд из тофу и тушеной фасоли. Она отлично дополняет супы из чечевицы, соусы для бургеров и маринады. Не рекомендуется добавлять ее в больших количествах в воду для варки круп, чтобы не терять аромат.