Описание

Охотничьи колбаски — тонкие полукопчёные колбаски, традиционно бравшиеся в дорогу и на охоту благодаря длительному сроку хранения. В нашей рецептуре они сделаны на основе курицы, что делает вкус более лёгким, а сам продукт — менее жирным, чем классический вариант.

Состав и полезные свойства

Куриные охотничьи колбаски дают ощутимую порцию белка при умеренной калорийности по сравнению с колбасами из красного мяса. В составе присутствуют витамины группы B и минералы, характерные для мяса птицы — железо и цинк, хотя и в меньшем количестве, чем в говядине или баранине. Полукопчёная обработка придаёт характерный вкус и увеличивает срок хранения продукта.

Вред и противопоказания

Как полукопчёный продукт, охотничьи колбаски содержат довольно много соли и жира, поэтому не стоит есть их часто при гипертонии, заболеваниях почек и повышенном холестерине. Копчёные продукты в целом рекомендуется не делать основой ежедневного рациона. Продукт требует полной термической обработки при производстве (копчение с последующей варкой) — беременным и кормящим он не противопоказан при соблюдении технологии и умеренном количестве.

Применение при похудении

Из-за жирности и содержания соли охотничьи колбаски стоит рассматривать как периодическое дополнение к рациону, а не регулярный источник белка — в небольшой порции они хорошо утоляют голод, но не заменяют более постные белковые продукты.

Применение в кулинарии

Охотничьи колбаски едят как есть, разогревают, обжаривают на гриле или добавляют в походные и туристические блюда, солянки и рагу. Хорошо сочетаются с горчицей и квашеными овощами.