Описание

Натуральный кокосовый йогурт — это густой растительный продукт, созданный на основе кокосового молока или сливок с добавлением закваски. Он отличается плотной, кремовой текстурой, которая тает во рту, и мягким сливочным вкусом с легкими нотами кокоса.

При выборе стоит проверять консистенцию: она должна быть однородной, без резкого кислого запаха или отслоившейся воды. Хранить продукт необходимо в холодильнике в закрытой таре.

Состав и полезные свойства

Калорийность йогурта составляет 47 ккал на 100 г. Это нежирный продукт, содержащий 2,1 г жиров, 0,6 г белков и 6,5 г углеводов. В нем присутствует 0,7 г сахаров и 0,5 г клетчатки.

Растительный десерт содержит витамин B12 (15% суточной нормы в 100 г).

Вред и противопоказания

Продукт не содержит лактозы и глютена, поэтому безопасен для людей с соответствующими видами непереносимости. Основным противопоказанием может быть лишь индивидуальная аллергическая реакция на кокос, которая встречается нечасто. Растительный йогурт легко усваивается, не создавая тяжести в животе.

Применение при похудении

Энергетическая ценность 47 ккал делает кокосовый йогурт подходящим вариантом для диетического перекуса. Небольшое количество жиров и низкое содержание сахаров позволяют контролировать суточный калораж. Густая текстура помогает есть продукт медленно, что способствует более качественному насыщению.

Применение в кулинарии

Натуральный кокосовый йогурт едят в свежем виде, дополняя его свежими ягодами, орехами или семенами чиа. Он заменяет сметану в холодных соусах для заправки овощных салатов или подается к сырникам. При сильном нагревании растительная основа может расслоиться, поэтому его не стоит добавлять в кипящие жидкости.