Описание

Кокосовый твердый сыр — это растительная альтернатива традиционным сырам, которая производится на основе кокосового масла с добавлением крахмалов и ароматизаторов. Он обладает плотной, упругой текстурой, позволяющей легко нарезать его ломтиками или натирать на терке. Вкус продукта нейтральный, с легкими сырными нотами, иногда с едва уловимым кокосовым послевкусием. При выборе продукта проверяйте целостность упаковки и сроки годности. Хранить открытый кусок нужно в холодильнике, завернув в пергамент, чтобы избежать высыхания краев.

Состав и полезные свойства

Энергетическая ценность составляет 298 ккал на 100 г. Это жирный продукт, содержащий 25 г жиров, 0 г белков и 18 г углеводов, при этом сахара в составе отсутствуют. Количество клетчатки равно 0,2 г. Сыр богат витамином B12, закрывая 100% суточной нормы в 100 г. В химическом профиле также присутствуют кальций и калий.

Вред и противопоказания

Продукт содержит 2,4 г соли на 100 г — это очень высокое значение. Чтобы снизить солевую нагрузку, отрезайте небольшие порции и не досаливайте остальные компоненты еды. Жирность 25 г в сочетании с полным отсутствием белка делает продукт тяжелым для пищеварения при обильном употреблении. Сыр безопасен при непереносимости лактозы и глютена.

Применение при похудении

Значение 298 ккал, обилие жиров и полное отсутствие белка делают этот продукт сложным для меню при снижении веса. Он не способствует насыщению, но легко увеличивает энергетическую плотность любого блюда. При похудении такую добавку стоит использовать крайне дозированно, буквально по несколько граммов для вкуса.

Применение в кулинарии

Главное достоинство кокосового сыра — его способность плавиться при высоких температурах, хотя и не так тягуче, как сычужные аналоги. Его натирают на овощные запеканки, добавляют в горячие бутерброды и пиццу. В холодном виде он хорошо режется на кубики для добавления в свежие салаты.