Описание

Кокосовая вода — это прозрачная или слегка мутноватая жидкость, которая добывается из внутренней полости молодых, еще не созревших зеленых кокосов. Она обладает очень легкой, водянистой текстурой и тонким освежающим вкусом с едва уловимой сладостью. Выбирая напиток в бутылках или пакетах, обращайте внимание на цвет жидкости: она не должна иметь темных или розовых оттенков, свидетельствующих об окислении. Хранить закрытую тару можно без холодильника, но после вскрытия продукт необходимо держать в холоде и выпить за пару дней.

Состав и полезные свойства

Энергетическая ценность составляет 19 ккал на 100 г. Это нежирный напиток, в котором содержится 0,2 г жиров, 0,72 г белков и 3,71 г углеводов. В профиле есть 2,61 г сахаров и 1,1 г клетчатки.

Вред и противопоказания

Продукт не содержит лактозы и глютена. Главным ограничением может стать индивидуальная аллергическая реакция на кокос. Содержание соли составляет 0,26 г на 100 г. Пищеварительная система хорошо переносит эту жидкость, однако при употреблении больших объемов возможен легкий дискомфорт из-за обилия жидкости.

Применение при похудении

С показателем всего 19 ккал кокосовая вода является отличной альтернативой фруктовым сокам при снижении веса. Она позволяет утолить жажду и насладиться сладковатым вкусом без поступления лишних калорий в организм. Однако стоит помнить о наличии сахаров (2,61 г) и не заменять ею обычную питьевую воду полностью.

Применение в кулинарии

Кокосовая вода употребляется преимущественно в чистом виде, желательно в хорошо охлажденном состоянии. Она служит прекрасной жидкой базой для приготовления свежих ягодных или зеленых смузи, не перебивая вкус основных ингредиентов. Напиток также можно замораживать в формочках для льда, чтобы потом добавлять в холодный чай.