Описание

Кофе латте — это напиток с преобладанием молочной составляющей, в основе которого лежит эспрессо и большое количество горячего молока с небольшим слоем пены. Он обладает очень мягким, деликатным кофейным вкусом и гладкой текстурой.

Традиционно латте подают в высоких стеклянных бокалах или объемных керамических кружках.

Состав и полезные свойства

Напиток является нежирным (2,9 г жира на 100 г) и содержит 54 ккал. В нем 2,9 г белка, 4,1 г углеводов и 4 г сахара (природные сахара молока). В составе есть лактоза из молока. Главное по составу: напиток содержит 15% суточной нормы витамина B12 в 100 г.

Вред и противопоказания

Из-за значительного объема молока в порции напиток не подходит при непереносимости лактозы. Использование сладких добавок и топпингов делает латте калорийным десертным напитком.

Применение при похудении

Напиток содержит природные молочные жиры и углеводы, поэтому при строгом контроле веса его лучше расценивать как небольшой перекус, а не просто воду. Без добавления сахара и сиропов латте может быть частью сбалансированного рациона.

Применение в кулинарии

Для латте молоко нагревают паром до 60-65 градусов, образуя лишь тонкий слой легкой пены на поверхности. При вливании молока в эспрессо бариста часто создают рисунки на поверхности (латте-арт). Напиток легко ароматизируется: в него часто добавляют специи вроде мускатного ореха или ванили.