Кетчуп

	На 100 г	% от усреднённой суточной нормы
Калории	101 ккал	4%
Белки	1 г	1%
Жиры	0,1 г	0%
Углеводы	27,1 г	7%

	На 100 г	% от суточной нормы
Железо	0,35 мг	2%
Кальций	15 мг	2%
Витамин C	4,1 мг	5%

Описание

Кетчуп — сладко-кислый томатный соус из томатной пасты, сахара, уксуса, соли и специй. Хороший кетчуп густой, с насыщенным томатным вкусом; в дешёвых больше крахмала и загустителей.

Состав и полезные свойства

В 100 г — 101 ккал, 1 г белка и 27,1 г углеводов, из них 21,8 г сахаров. Почти пятая часть кетчупа — сахар.

Из томатов в кетчуп переходят калий (281 мг) и витамин E, но кладут его ложкой, поэтому заметного вклада в питание они не дают.

Вред и противопоказания

Главные ограничения — сахар и соль: 2,3 г соли на 100 г. Две столовые ложки кетчупа — это около 7 г сахара.

Применение при похудении

Кетчуп калорийнее, чем кажется, если поливать им щедро. Ограничься столовой ложкой или замени его томатным соусом без сахара — домашней сальсой из свежих томатов.

Применение в кулинарии

Выбирая кетчуп, смотри на состав: на первом месте должна стоять томатная паста, а крахмала и загустителей лучше поменьше.