Кешью жареный (без соли)

	На 100 г	% от усреднённой суточной нормы
Калории	574 ккал	23%
Белки	15,3 г	20%
Жиры	46,4 г	56%
Углеводы	32,7 г	9%

	На 100 г	% от суточной нормы
Железо	6 мг	33%
Кальций	45 мг	4%

Описание

Кешью — орехи в форме полумесяца с мягким сливочным вкусом. Их продают только после термообработки: в скорлупе кешью есть едкое масло, поэтому «сырого» кешью из скорлупы не бывает. Жареный кешью без соли ароматнее и хрустит сильнее.

Состав и полезные свойства

В 100 г — 574 ккал, 15,3 г белка, 46,4 г жира и 32,7 г углеводов. Углеводов в кешью больше, чем в других орехах, поэтому он слаще.

Главное по составу — медь: 2,2 мг, 222% суточной нормы в 100 г. Есть фосфор (490 мг, 70% нормы), магний (260 мг, 62% нормы), железо (6 мг) и цинк.

Вред и противопоказания

Кешью калорийный, как все орехи. При аллергии на орехи, особенно на фисташки, он может вызвать реакцию.

Применение при похудении

Удобная порция — 25–30 г, около 15–18 орехов. Отсыпь их в блюдце: мягкие сладковатые орехи легко есть горстями.

Применение в кулинарии

Кешью добавляют в азиатские блюда — курицу с кешью, жареный рис, карри. Им посыпают салаты, каши и йогурт.