Описание

Сливки из кешью представляют собой густую, шелковистую жидкость кремового оттенка, полученную путем измельчения сырых орехов с добавлением воды. Они обладают очень деликатным, сладковато-сливочным вкусом без резких травянистых или бобовых нот. При выборе продукта обращайте внимание на состав, чтобы избежать избытка добавленных сиропов и загустителей. До вскрытия картонную упаковку можно держать в кухонном шкафу, но открытый пакет нужно обязательно хранить в холодильнике, плотно закручивая крышку и взбалтывая перед использованием.

Состав и полезные свойства

Калорийность сливок составляет 276 ккал на 100 г. Это жирный продукт с показателем 21,95 г жиров, 9,1 г белков и 15,1 г углеводов. В профиле присутствует 2,95 г сахаров и 1 г клетчатки. Сливки богаты медью (110% суточной нормы), богаты фосфором (42% нормы) и богаты марганцем (42% нормы).

Вред и противопоказания

Обилие жиров (21,95 г) делает сливки тяжелыми для пищеварения, поэтому их не пьют стаканами. Главная опасность кроется в возможной аллергии на кешью. Продукт безопасен при непереносимости глютена и лактозы. Аллергикам следует внимательно изучать состав перед первой дегустацией.

Применение при похудении

Значение 276 ккал требует строгого контроля порций в меню при снижении веса. Наличие 9,1 г белка отличает эти сливки от многих других растительных аналогов, повышая их питательную ценность, но высокая жирность быстро приводит к перебору калорий. На диете их следует использовать исключительно как небольшую добавку к напиткам.

Применение в кулинарии

Сливки из кешью великолепно переносят нагревание, не сворачиваясь хлопьями в горячей среде. Их используют для смягчения вкуса утреннего кофе, добавляют в тушеные блюда из овощей и горячие крем-супы. При смешивании с лимонным соком и чесноком на их основе получается хороший белый соус для запекания без использования молочных компонентов.