Описание

Молоко из кешью представляет собой растительный напиток, который создается путем тщательного измельчения сырых орехов с водой и последующего процеживания. Жидкость обладает нежным кремовым оттенком, шелковистой текстурой и мягким ореховым вкусом со сливочными нотками, который заметно деликатнее, чем у миндального аналога. При выборе продукта в магазине следует внимательно осматривать упаковку на предмет повреждений, а также изучать состав, чтобы избежать избытка добавленных сиропов. Хранить закрытую тару можно в кухонном шкафу, однако после вскрытия напиток необходимо держать строго в холодильнике, регулярно взбалтывая перед употреблением для однородности.

Состав и полезные свойства

Энергетическая ценность продукта крайне мала и составляет всего 10 ккал на 100 г. Это нежирный напиток, в котором содержится 0,83 г жиров, 0,42 г белков и 0,42 г углеводов. В составе полностью отсутствуют сахара (0 г), а количество клетчатки равно 0,2 г. Напиток содержит кальций, обеспечивая 18% суточной нормы в 100 г. Продукт подходит для людей, придерживающихся полностью растительного рациона.

Вред и противопоказания

Главная опасность напитка заключается в возможной индивидуальной аллергической реакции на кешью, которая способна вызывать серьезный дискомфорт. Продукт содержит 0,15 г соли на 100 г. При этом молоко лишено лактозы и глютена, что делает его полностью безопасным для людей с целиакией или непереносимостью молочного сахара. Напиток имеет низкую плотность питательных веществ, поэтому не может служить полноценной заменой еде.

Применение при похудении

Показатель в 10 ккал позволяет включать этот ореховый напиток в меню даже при самых строгих ограничениях калорийности. Почти полное отсутствие углеводов и жиров помогает использовать его в качестве легкой базы для коктейлей без риска превысить дневной лимит. Однако стоит учитывать, что из-за малого количества белков напиток совершенно не утоляет голод, выполняя скорее вкусовую, а не питательную функцию.

Применение в кулинарии

Молоко из кешью хорошо подходит для добавления в утренний кофе или черный чай, так как оно не расслаивается на хлопья под воздействием высоких температур. Его часто используют для варки овсяной каши, приготовления легких пудингов на основе семян чиа и замешивания блинного теста. В несладких блюдах оно может служить жидкой базой для легких сливочных соусов к запеченным овощам.