Карри порошок (смесь специй)

	На 100 г	% от усреднённой суточной нормы
Калории	325 ккал	13%
Белки	14,3 г	19%
Жиры	14 г	17%
Углеводы	55,8 г	15%

	На 100 г	% от суточной нормы
Железо	19,1 мг	106%
Кальций	525 мг	52%
Витамин C	1 мг	1%

Описание

Порошок карри — это сухая смесь специй, созданная на основе индийских кулинарных канонов, с теплым пряным вкусом и характерным ярко-желтым оттенком. Главными ингредиентами обычно выступают куркума, кориандр и перечные ноты, формирующие гармоничный ансамбль. Смесь имеет растительное происхождение, подходит веганам, не содержит следов лактозы и глютена.

Состав и полезные свойства

В 100 г порошка карри насчитывается 325 ккал, 14.29 г белков, 14.01 г жиров и 55.83 г углеводов. В продукте сосредоточено рекордное количество клетчатки — 53 г, сахаров — 2.8 г, а соли — 0.13 г. Высочайшая концентрация пищевых волокон поддерживает здоровье микробиома кишечника. Растительные фенольные соединения из куркумы и других пряностей способствуют снижению оксидативного стресса в тканях.

Вред и противопоказания

Карри содержит пряные и раздражающие компоненты, которые могут вызывать дискомфорт при воспалении желудка. Прием смеси не показан при острых гепатитах, панкреатитах и аллергии на куркумин. Пациентам с желчнокаменной болезнью перед регулярным использованием приправы следует проконсультироваться с врачом.

Применение при похудении

Порошок карри широко используется в программах по снижению веса, помогая сделать сытными пресные блюда из риса, чечевицы и белого мяса. За счет мощного вкусового импульса снижается аппетит к простым углеводам и избыточно соленой еде. Низкое содержание натрия защищает от нежелательной задержки воды.

Применение в кулинарии