Описание

Каннеллони представляют собой макаронные изделия в виде очень крупных, широких и гладких цилиндров. Их форма изначально задумана как идеальная емкость для наполнения самыми разными компонентами. Благодаря внушительному размеру и плотным стенкам, они легко фаршируются и прекрасно выдерживают длительное запекание, не теряя своей геометрии. Это блюдо всегда выглядит на столе торжественно и способно накормить большую компанию.

Состав и полезные свойства

Энергетическая ценность крупных цилиндров равна 370 ккал на 100 г. Пищевой профиль включает 12.8 г белков, 1.8 г жиров и 74.5 г углеводов. Также в составе есть 3 г клетчатки, 2.5 г сахаров и 0.015 г соли. Это сертифицированный веганский продукт без лактозы, что делает его отличной основой для создания растительных кулинарных шедевров. Качественное тесто обеспечивает медленное высвобождение энергии, поддерживая работоспособность.

Вред и противопоказания

Обилие углеводов в сочетании с начинками может создать тяжелую нагрузку на организм и привести к увеличению массы тела. Людям с заболеваниями желудка или серьезными метаболическими нарушениями необходимо строго следить за рационом, и перед употреблением подобных блюд проконсультируйтесь с врачом. Важно также не злоупотреблять специями и жирами при подготовке фарша для наполнения.

Содержит глютен (клейковину) — при целиакии и непереносимости глютена не подходит.

Применение при похудении

Снизить общую калорийность блюда можно только за счет внимательного подбора ингредиентов для начинки. Тяжелые сыры и жирный фарш следует полностью исключить, отдав предпочтение нежному творогу с зеленью или пюре из тыквы. Заливать нафаршированные цилиндры лучше всего протертыми свежими томатами, полностью отказавшись от использования традиционного масляного соуса бешамель.

Применение в кулинарии

Эти гигантские трубочки обычно не отваривают заранее, а фаршируют в сухом виде. Их плотно укладывают в глубокую форму в один слой и заливают большим количеством жидкого соуса, чтобы тесто успело свариться прямо в духовке во время запекания. Самые популярные варианты начинок включают шпинат с растительным или обычным сыром, а также нежный фарш из говядины или птицы.