Описание

Изюм в шоколаде — это кондитерское изделие, представляющее собой сушеные ягоды винограда, заключенные в оболочку из шоколадной глазури. Драже имеет неровную, бугристую форму и блестящую поверхность. Текстура продукта мягкая и жевательная внутри, с ломким шоколадным слоем снаружи. Вкус сладкий, сочетающий фруктовую кислинку изюма с насыщенными нотами шоколада.

Хранить драже следует в сухом, прохладном месте при комнатной температуре. Как и любой продукт в шоколадной глазури, изюм боится жары, которая приводит к таянию верхнего слоя и слипанию конфеток в единую массу.

Состав и полезные свойства

Это жирный продукт, в 100 г которого содержится 17,5 г жира. Количество белка невелико — 4,1 г, углеводы составляют 72,8 г. Клетчатка находится на уровне 3,2 г. Содержание добавленного сахара огромно и равно 62,5 г. Энергетическая ценность составляет 435 ккал на 100 г.

В химическом составе присутствуют микроэлементы от изюма и какао. Главное по составу: продукт содержит медь (28% суточной нормы на 100 г), железо (22%) и фосфор (16%). Лакомство выступает мощным источником быстрой углеводной энергии.

Вред и противопоказания

Молочный шоколад в составе содержит лактозу. Огромное количество сахара (62,5 г) в сочетании с фруктозой из изюма делает продукт крайне опасным для здоровья зубов и способствует набору веса при частом употреблении. В составе есть 0,13 г соли.

Изюм имеет очень липкую текстуру, которая может застревать в зубах, провоцируя развитие кариеса. Возможна аллергия на компоненты какао.

Применение при похудении

Калорийность 435 ккал и колоссальное количество углеводов с сахаром делают изюм в шоколаде плохим выбором для диеты. Это концентрированные калории, которые вызывают резкий скачок глюкозы в крови.

Из-за маленького размера конфет их очень легко переесть. Во время снижения веса от этого продукта лучше отказаться, отдав предпочтение свежим фруктам или небольшому количеству обычного изюма без глазури.

Применение в кулинарии

Изюм в шоколаде — это готовый сладкий снек, который удобно брать с собой для перекуса.

В домашней кулинарии драже можно использовать для украшения выпечки. Его добавляют в готовые маффины или используют в качестве сладких вкраплений в утреннюю овсяную кашу, где шоколадная глазурь слегка подтаивает, а изюм становится мягче.