Описание

Молотый имбирь представляет собой высушенный и тщательно перетертый в пудру корень многолетнего травянистого растения. Он обладает жгучим, пряным вкусом с отчетливыми цитрусовыми и свежими древесными нотами. Продукт подходит для строгого веганства, свободен от лактозы и глютена.

Состав и полезные свойства

В 100 граммах имбирного порошка содержится 335 ккал, 8.98 г белков, 4.2 г жиров и 72 г углеводов. В пряности присутствует 14 г пищевых волокон, 3.4 г сахаров и 0.07 г соли. Активный компонент гингерол и клетчатка способствуют естественному комфорту пищеварения и активизируют вкусовое восприятие.

Вред и противопоказания

Выраженная острота сушеного имбиря может раздражать слизистую оболочку желудка и пищевода при повышенной кислотности. Специю не рекомендуется употреблять при наличии язвенных поражений. Людям с заболеваниями ЖКТ и склонностью к кровотечениям следует проконсультироваться с врачом.

Применение при похудении

Имбирный порошок часто используют в диетических напитках и блюдах для усиления вкуса без добавления сахара. Согревающий эффект пряности помогает получить больше удовольствия от легкой пищи. Клетчатка дополняет ежедневный баланс пищевых волокон.

Применение в кулинарии

Порошок имбиря кладут в пряничное тесто, печенье, фруктовые компоты и согревающий чай с лимоном. Специя незаменима в азиатских маринадах, овощных соусах и блюдах из бобовых. Также молотый корень превосходно дополняет супы-пюре из тыквы и моркови.