Описание

Маринованный имбирь — это тончайшие лепестки свежего корня, обработанные в уксусно-сахарном маринаде. Розовый цвет часто достигается за счет пищевых красителей или натуральных добавок. При выборе следите, чтобы ломтики были тонкими, полупрозрачными и не имели грубых волокон.

Хранить банку следует в холодильнике. Это острая приправа, которую едят граммами, чтобы очистить вкусовые рецепторы.

Состав и полезные свойства

Калорийность составляет 51 ккал на 100 г. В составе 0,2 г белка, 12 г углеводов и 0,3 г жиров, поэтому продукт является нежирным. Присутствует 1,2 г клетчатки.

В имбире есть витамин C (2,5 мг), кальций (14 мг), калий (130 мг), магний (15 мг) и фосфор (22 мг). В малых дозах содержатся витамины B1, B6, B9 и E.

Вред и противопоказания

Значительным ограничением является высокое количество соли — 2,25 г на 100 г. Поскольку имбирь едят очень малыми порциями, достаточно просто не переусердствовать с количеством.

В продукте содержится 10,5 г сахара. Острый жгучий вкус может вызывать раздражение у людей с чувствительным желудком.

Применение при похудении

Нежирный имбирь с калорийностью 51 ккал можно вписывать в меню при диете, но 10,5 г сахара требуют контроля.

Его яркий вкус помогает сделать меню при снижении веса интереснее. Из-за обилия соли лучше ограничиться несколькими лепестками в день.

Применение в кулинарии

Маринованный имбирь традиционно подают к суши и роллам, чтобы перебить вкус между разными видами рыбы. Он хорошо сочетается с морепродуктами и жареной птицей.

Его можно мелко порубить и добавить в азиатские салаты с лапшой или использовать в сложных заправках на основе соевого соуса. Продукт подают холодным и не подвергают нагреванию.