Гренки/крутоны

	На 100 г	% от усреднённой суточной нормы
Калории	390 ккал	16%
Белки	11,4 г	15%
Жиры	9 г	11%
Углеводы	65,7 г	18%

	На 100 г	% от суточной нормы
Железо	4,5 мг	25%
Кальций	78 мг	8%
Витамин C	0,2 мг	0%

Описание

Гренки, или крутоны, — подсушенные кубики хлеба, часто обжаренные с маслом и приправами. Их добавляют в салаты и супы ради хруста.

Состав и полезные свойства

В 100 г — 390 ккал, 11,4 г белка, 9 г жира и 65,7 г углеводов. Это калорийнее хлеба: в гренках нет воды, зато есть масло.

Есть железо (45% суточной нормы), селен (43% нормы) и марганец (40% нормы) в 100 г, но гренки — это добавка к блюду, а не основа.

Вред и противопоказания

Магазинные гренки солёные — 1,75 г соли на 100 г, а в ароматизированных бывают усилители вкуса. Смотри состав.

Содержит глютен (клейковину) — при целиакии и непереносимости глютена не подходит.

Применение при похудении

Горсть гренок в салате добавляет хруст, но и калории. Если хочется хруста, лучше взять несколько штук или заменить их семечками или жареным нутом.

Применение в кулинарии

Домашние гренки: кубики хлеба сбрызгивают маслом, посыпают сушёными травами и чесноком и подсушивают в духовке 10–15 минут при 180 °C. Масла так уходит в разы меньше, чем при жарке.