Горох колотый

	На 100 г	% от усреднённой суточной нормы
Калории	299 ккал	12%
Белки	23 г	31%
Жиры	1,6 г	2%
Углеводы	48,1 г	13%

	На 100 г	% от суточной нормы
Железо	4,73 мг	26%
Кальций	46 мг	5%
Витамин C	1,8 мг	2%

Описание

Колотый горох представляет собой лущеные и разделенные на половинки зерна посевного гороха желтого или зеленого цвета. Благодаря отсутствию внешней семенной оболочки он разваривается значительно быстрее цельного зерна. Этот продукт является традиционным базовым ингредиентом славянской, ближневосточной и индийской кулинарии.

Состав и полезные свойства

В сухом продукте на 100 граммов приходится 299 ккал, 23 грамма белка, 1.6 грамма жиров и 48.1 грамма углеводов. Колотый горох содержит рекордные 22.2 грамма пищевых волокон, 3.14 грамма сахаров и всего 0.0125 грамма соли. Он не содержит лактозы и глютена, являясь чистым веганским продуктом. Высокая доля растительного белка и клетчатки поддерживает баланс микробиоты и стимулирует работу кишечника.

Вред и противопоказания

Горох богат пуринами, поэтому его потребление ограничивают при подагре и мочекислом диатезе. Высокое содержание нерастворимых волокон может вызывать вздутие живота у лиц с чувствительной пищеварительной системой. Пациентам с колитами и острыми патологиями желудка рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Применение при похудении

Несмотря на калорийность сухого зерна, в готовом виде после варки горох увеличивается в объеме и дает длительное насыщение. Более 22 граммов клетчатки замедляют всасывание сахаров, поддерживая стабильный уровень энергии. Высокий уровень протеина помогает сохранить плотность мышц в процессе умеренного снижения веса.

Применение в кулинарии