Джекфрут

	На 100 г	% от усреднённой суточной нормы
Калории	95 ккал	4%
Белки	1,7 г	2%
Жиры	0,6 г	1%
Углеводы	23,2 г	6%

	На 100 г	% от суточной нормы
Железо	0,23 мг	1%
Кальций	24 мг	2%
Витамин C	13,7 мг	15%

Описание

Джекфрут — самый крупный плод, растущий на дереве: он может весить до 30 кг. Спелая мякоть жёлтая, сладкая, с ароматом банана, ананаса и жевательной резинки. Незрелый джекфрут нейтральный на вкус и волокнистый.

Состав и полезные свойства

В 100 г спелого джекфрута — 95 ккал, 1,7 г белка и 23,3 г углеводов, из них 19 г сахаров.

Есть витамин B6 (0,33 мг, 16% суточной нормы) и витамин C (13,7 мг, 15% нормы) в 100 г, а также калий (448 мг).

Вред и противопоказания

При аллергии на латекс и берёзовую пыльцу к джекфруту может быть перекрёстная реакция. Липкий сок при разделке пачкает руки — смазывай их маслом.

Применение при похудении

Спелый джекфрут сладкий, поэтому порция 100–150 г — уже десерт. Незрелый джекфрут, приготовленный как рагу, сытный при небольшой калорийности.

Применение в кулинарии

Спелые дольки едят свежими, добавляют во фруктовые салаты, смузи и десерты. Семена отваривают или запекают — они похожи на каштаны.