Чизкейк

	На 100 г	% от усреднённой суточной нормы
Калории	321 ккал	13%
Белки	5,5 г	7%
Жиры	22,5 г	27%
Углеводы	25,5 г	7%

	На 100 г	% от суточной нормы
Железо	0,85 мг	5%
Кальций	62 мг	6%
Витамин C	0,2 мг	0%
Витамин D	0,3 мкг	3%

Описание

Чизкейк — это популярный десерт, состоящий из двух слоев: плотной основы из измельченного печенья и толстого, кремового слоя начинки на основе творожного или сливочного сыра. Текстура начинки очень гладкая, шелковистая и плотная, тающая во рту. Вкус классического чизкейка сливочный, умеренно сладкий, с легкой сырной кислинкой и ароматом ванили.

Десерт требует обязательного хранения в холодильнике в закрытом контейнере, чтобы предотвратить высыхание начинки и впитывание посторонних запахов. Подавать чизкейк лучше слегка охлажденным, так его текстура будет для нарезки.

Состав и полезные свойства

Это жирный продукт, в 100 г которого содержится 22,5 г жира. Количество белка равно 5,5 г, углеводов — 25,5 г. Клетчатка составляет 0,6 г. В десерте присутствует 21,8 г добавленного сахара. Энергетическая ценность находится на уровне 321 ккал на 100 г.

В химическом профиле есть витамины и минералы от сыра и яиц. Главное по составу: чизкейк содержит витамин A (23% суточной нормы на 100 г). Также в нем обнаружены железо (0,85 мг), кальций (62 мг), витамин C, витамин D, витамины B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, витамин E, витамин K, магний, цинк, калий, селен, фосфор, медь и марганец.

Вред и противопоказания

В составе чизкейка есть глютен (основа из печенья) и лактоза (сыр, сливки). Высокая жирность (22,5 г) делает десерт тяжелым для пищеварения при употреблении большой порции.

В продукте содержится 0,88 г соли. Добавленный сахар (21,8 г) и жиры способствуют набору лишнего веса при регулярном включении в меню.

Применение при похудении

Калорийность 321 ккал и обилие жиров делают классический чизкейк сложным блюдом для меню при снижении веса. Жирный сливочный сыр дает много энергии, которая может отложиться в запас.

Для снижения веса лучше готовить домашние версии десерта на основе нежирного творога. Если вы заказываете чизкейк в кафе, разделите порцию пополам с другом и откажитесь от сладких соусов и топпингов.

Применение в кулинарии

Чизкейк подают как самостоятельный десерт, нарезая его на порционные треугольники. Чтобы срез получился ровным, нож перед каждым разрезом нужно окунать в горячую воду.