Описание

Зелёный чай представляет собой напиток, получаемый путём заваривания неферментированных или слабоферментированных листьев чайного куста. Отсутствие глубокой ферментации позволяет сохранить первоначальный цвет листа и получить светлый, желтовато-зелёный настой с характерным свежим ароматом.

Для сохранения вкусовых качеств сухой лист рекомендуется хранить в герметичной непрозрачной посуде вдали от прямых солнечных лучей и источников сильных запахов. При правильном хранении листья сохраняют свои свойства до одного года.

Состав и полезные свойства

Напиток является нежирным и содержит всего 1 ккал на 100 г, а также 0,22 г белка при полном отсутствии углеводов, жиров и сахара.

Вред и противопоказания

Напиток содержит природный кофеин, поэтому при избыточном употреблении может вызывать проблемы со сном и излишнюю возбудимость. Крепко заваренный настой обладает вяжущим действием из-за дубильных веществ, что может вызывать дискомфорт при употреблении натощак.

Применение при похудении

Заваренный зелёный чай без добавок подходит для питьевого режима при снижении веса. Благодаря минимальной калорийности и отсутствию сахара он не добавляет пустых калорий в рацион.

Применение в кулинарии

Для получения мягкого вкуса без горечи листья следует заливать водой температурой 75–85 градусов, а не крутым кипятком. Время настаивания обычно составляет от одной до трех минут, после чего настой нужно слить от листьев. Напиток можно пить как в горячем, так и в охлажденном виде. Он хорошо сочетается с долькой лимона, свежей мятой или кусочками корня имбиря.