Описание

Чат масала — это уникальная индийская освежающая смесь специй, отличительной чертой которой является использование черной соли и порошка сушеного манго (амчура). Она обладает кисловато-соленым, пряным вкусом с узнаваемым сернисто-минеральным оттенком. Продукт имеет чисто растительное происхождение, подходит веганам, не содержит следов лактозы и глютена.

Состав и полезные свойства

В 100 г смеси чат масала содержится 210 ккал, 6 г белков, 4 г жиров и 45 г углеводов. Продукт включает 12 г клетчатки, 8 г сахаров и высокую долю соли — 22 г. Значительный объем пищевых волокон благоприятно действует на перистальтику кишечника. Фруктовые кислоты мангового порошка и минеральные соли черной соли стимулируют рецепторы и способствуют мягкому пищеварению.

Вред и противопоказания

Высокий уровень соли делает продукт нежелательным для людей с задержкой жидкости, гипертонией и почечной патологией. Сернистые компоненты могут вызывать дискомфорт при индивидуальной чувствительности. Людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и ЖКТ стоит проконсультироваться с врачом.

Применение при похудении

Чат масала преображает диетические салаты, делая свежие овощи и зелень яркими и насыщенными без добавления жирных заправок. Кислый вкусовой профиль стимулирует выработку слюны и позволяет быстрее получить насыщение. Однако из-за высокого содержания соли порции должны быть строго умеренными.

Применение в кулинарии

Смесью посыпают нарезанные свежие фрукты, огурцы, отварной нут, картофель и уличные индийские закуски. Ее добавляют в прохладительные йогуртовые напитки, томатные соки и дипы для овощных палочек. Чат масалу не подвергают длительной варке, а используют непосредственно перед подачей на стол.