Багет пшеничный

	На 100 г	% от усреднённой суточной нормы
Калории	262 ккал	10%
Белки	7,5 г	10%
Жиры	2,9 г	3%
Углеводы	51,4 г	14%

	На 100 г	% от суточной нормы
Железо	3,9 мг	22%
Кальций	53 мг	5%

Описание

Багет — длинный французский хлеб с хрустящей корочкой и пористым воздушным мякишем. По французским правилам в нём только мука, вода, соль и дрожжи, поэтому вкус у него чистый, пшеничный.

Состав и полезные свойства

В 100 г — 262 ккал, 7,5 г белка, 2,9 г жира и 51,4 г углеводов, клетчатки 2,2 г.

Выделяются витамин B1 (0,71 мг, 47% суточной нормы), фолаты (169 мкг, 42% нормы) и селен (28,6 мкг, 41% нормы) в 100 г — их добавляют в муку при обогащении.

Вред и противопоказания

В багете 1,5 г соли на 100 г — это заметная доля дневной нормы, если съесть полбагета. Клетчатки мало, поэтому сытость он даёт ненадолго.

Содержит глютен (клейковину) — при целиакии и непереносимости глютена не подходит.

Применение при похудении

Свежий багет легко съесть много. Отрежь 2–3 ломтика к супу или салату и убери остальное — так проще удержаться.

Применение в кулинарии

Багет быстро черствеет — за сутки. Подсохший багет сбрызгивают водой и ставят в горячую духовку на 5 минут: корочка снова хрустит.