Артишоки маринованные

	На 100 г	% от усреднённой суточной нормы
Калории	99 ккал	4%
Белки	1,8 г	2%
Жиры	7,9 г	10%
Углеводы	8,8 г	2%

	На 100 г	% от суточной нормы
Железо	0,65 мг	4%
Кальций	23 мг	2%
Витамин C	7,4 мг	8%

Описание

Маринованные артишоки — это консервированные сердцевины бутонов одноименного растения. Они обладают нежной текстурой и тонким орехово-травяным вкусом. При выборе обращайте внимание на кусочки: они не должны быть слишком жесткими или волокнистыми.

Маринад чаще всего делают на основе растительного масла и специй. Хранить продукт необходимо в холодильнике в плотно закрытой банке.

Состав и полезные свойства

Калорийность составляет 99 ккал на 100 г. В составе 1,75 г белка, 8,78 г углеводов и 7,92 г жиров (умеренно жирный продукт). Присутствует 4,7 г клетчатки.

Артишоки богаты медью (19% суточной нормы) и витамином B9 (17%).

Вред и противопоказания

В 100 г продукта присутствует 1,25 г соли. Это ощутимое количество, поэтому при употреблении артишоков стоит сократить присаливание других блюд.

Также маринад содержит 0,95 г сахара. Масло в составе делает продукт умеренно жирным, что стоит учитывать при планировании меню.

Применение при похудении

Из-за маринада на основе масла калорийность продукта достигает 99 ккал. При диете порции следует контролировать, чтобы не превысить суточную норму жиров.

Однако 4,7 г клетчатки способствуют длительному чувству сытости и хорошей работе пищеварения. Артишоки разнообразят вкус овощных салатов.

Применение в кулинарии

Артишоки часто подают как самостоятельную итальянскую закуску антипасто вместе с сырами и оливками. Их добавляют в пасту, ризотто или используют в качестве начинки для пиццы.