Описание

Арбуз — крупная бахчевая ягода с сочной красной мякотью, которая больше чем на 90% состоит из воды. Сезон спелых арбузов — август и сентябрь.

Состав и полезные свойства

В 100 г — 30 ккал, 0,6 г белка и 7,6 г углеводов — это фруктовые сахара. Гликемический индекс арбуза — 72, но сахара в порции немного, потому что почти вся мякоть — вода.

Есть витамин C (8,1 мг), калий (112 мг) и витамин A.

Вред и противопоказания

Арбуз легко съесть много: сладкий и сочный, он не насыщает надолго. Из-за большого количества воды он действует как мочегонное, поэтому вечером лучше не есть его много.

Разрезанный арбуз храни в холодильнике, накрыв плёнкой, и съедай за сутки. Перед разрезанием арбуз моют — с кожуры бактерии попадают на нож и мякоть.

Применение при похудении

Арбуз сладкий и сочный, но калорий в нём мало. Порция 300 г — лёгкий десерт летом вместо мороженого.

Применение в кулинарии

Спелый арбуз глухо звучит при постукивании, у него сухой хвостик и жёлтое пятно на боку — место, где он лежал на земле.

Арбуз едят свежим, делают из него смузи, сорбет и лимонад. Салат из арбуза с фетой, мятой и огурцом — классика лета.