Яичница-облако

+3 · Базовое блюдо

плотное · ≈254 ккал на 100 гМного энергии в небольшой порции. Это не «плохо» — просто порция выходит меньше.

	Весь рецепт (115 г сырых)	На 100 г сырого состава
Калории	292 ккал	254 ккал
Белки	12,7 г	11 г
Жиры	26,5 г	23 г
Углеводы	0,7 г	0,6 г
Клетчатка	0 г
Соль	0,3 г
Йод	20,1 мкг

Расчёт — по составу рецепта из сырых продуктов, без поправки на потери массы при готовке (варка, жарка, запекание меняют вес блюда, поэтому на 100 г готового блюда цифры будут другими). Хочешь учесть готовку, пересчитать под свою порцию или заменить ингредиент — открой в калькуляторе.

Заменить ингредиенты и пересчитать КБЖУ

Витамины и минералы (во всём рецепте)

	В рецепте (115 г сырых)	% суточной нормы
Железо	1,89 мг	10%
Кальций	56,1 мг	6%
Витамин D	2,2 мкг	22%
Витамин B12	0,52 мкг	21%
Магний	12 мг	3%
Витамин C	0 мг	0%
Витамин A	260 мкг	29%
Витамин B1	0,07 мг	5%
Витамин B2	0,44 мг	24%
Витамин B3	0,19 мг	1%
Витамин B5	1,3 мг	26%
Витамин B6	0,14 мг	7%
Биотин (B7)	20,2 мкг	40%
Фолиевая кислота (B9)	7 мкг	2%
Витамин E	2,42 мг	16%
Витамин K	9,33 мкг	9%
Цинк	1,11 мг	9%
Калий	140,2 мг	4%
Селен	30,7 мкг	44%
Фосфор	192,3 мг	27%
Медь	0,08 мг	8%
Марганец	0,03 мг	1%

Процент считается от общего суточного ориентира для взрослого (железо — 18 мг). Твоя личная норма зависит от пола и состояния — она считается в личном кабинете.

Состав

Сколько готовим:

Яйцо куриное — 1 шт
Оливковое масло — 15 г

Приготовление

Отделите белки от желтков, оставив желтки целыми.
Взбейте белки миксером до устойчивых пиков.
Выложите взбитые белки горкой на смазанный маслом противень, сделайте углубления.
Запекайте при 180°C 3 минуты, влейте желтки в углубления и запекайте ещё 3 минуты.

Крупные шаги по одному, таймеры, экран не гаснет — удобно на кухне с телефоном.