Кунжутная заправка (тахини-стиль)

+9 · Базовое блюдо

плотное · ≈560 ккал на 100 гМного энергии в небольшой порции. Это не «плохо» — просто порция выходит меньше.

	Весь рецепт (65 г сырых)	На 100 г сырого состава
Калории	364 ккал	560 ккал
Белки	7,8 г	12 г
Жиры	34,5 г	53,1 г
Углеводы	5,2 г	8 г
Клетчатка	2,4 г
Соль	0,1 г
Йод	2,8 мкг

Расчёт — по составу рецепта из сырых продуктов, без поправки на потери массы при готовке (варка, жарка, запекание меняют вес блюда, поэтому на 100 г готового блюда цифры будут другими). Хочешь учесть готовку, пересчитать под свою порцию или заменить ингредиент — открой в калькуляторе.

Заменить ингредиенты и пересчитать КБЖУ

Витамины и минералы (во всём рецепте)

	В рецепте (65 г сырых)	% суточной нормы
Железо	5,9 мг	33%
Кальций	392,6 мг	39%
Витамин D	0 мкг	0%
Витамин B12	0 мкг	0%
Магний	141,6 мг	34%
Витамин C	5,3 мг	6%
Витамин A	0,2 мкг	0%
Витамин B1	0,32 мг	21%
Витамин B2	0,1 мг	6%
Витамин B3	1,83 мг	9%
Витамин B5	0,04 мг	1%
Витамин B6	0,32 мг	16%
Фолиевая кислота (B9)	39,7 мкг	10%
Витамин E	0,33 мг	2%
Витамин K	2,04 мкг	2%
Цинк	3,11 мг	26%
Калий	203,5 мг	6%
Селен	13,8 мкг	20%
Фосфор	253,8 мг	36%
Медь	1,66 мг	166%
Марганец	0,99 мг	49%

Процент считается от общего суточного ориентира для взрослого (железо — 18 мг). Твоя личная норма зависит от пола и состояния — она считается в личном кабинете.

Состав

Сколько готовим:

Кунжут — 40 г
Кунжутное масло — 15 г
Лимон — 1 шт

Приготовление

Кунжут слегка обжарьте на сухой сковороде 3-4 минуты до золотистого цвета, остудите.
Пробейте блендером с кунжутным маслом до пастообразной консистенции.
Добавьте лимонный сок, перемешайте.

Крупные шаги по одному, таймеры, экран не гаснет — удобно на кухне с телефоном.