Фалафель с хумусом и овощами

-9 · Отличный баланс

умеренное · ≈138 ккал на 100 гОбычная плотность: сытно и в меру.

	Весь рецепт (218 г сырых)	На 100 г сырого состава
Калории	592 ккал	272 ккал
Белки	24,4 г	11,2 г
Жиры	19,9 г	9,1 г
Углеводы	81,8 г	37,5 г
Клетчатка	13,3 г
Соль	0,6 г
Йод	6,5 мкг

Расчёт — по составу рецепта из сырых продуктов, без поправки на потери массы при готовке (варка, жарка, запекание меняют вес блюда, поэтому на 100 г готового блюда цифры будут другими). Хочешь учесть готовку, пересчитать под свою порцию или заменить ингредиент — открой в калькуляторе.

Заменить ингредиенты и пересчитать КБЖУ

Витамины и минералы (во всём рецепте)

	В рецепте (218 г сырых)	% суточной нормы
Железо	7,84 мг	44%
Кальций	96,2 мг	10%
Витамин D	0 мкг	0%
Витамин B12	0 мкг	0%
Магний	170,5 мг	41%
Витамин C	24,1 мг	27%
Витамин A	61,5 мкг	7%
Витамин B1	0,19 мг	13%
Витамин B2	0,3 мг	17%
Витамин B3	2,67 мг	13%
Витамин B5	1,95 мг	39%
Витамин B6	0,68 мг	34%
Биотин (B7)	0,7 мкг	1%
Фолиевая кислота (B9)	597,2 мкг	149%
Витамин E	5,31 мг	35%
Витамин K	189,2 мкг	189%
Цинк	3,8 мг	32%
Калий	1235,9 мг	35%
Селен	32,12 мкг	46%
Фосфор	557,1 мг	80%
Медь	0,9 мг	90%
Марганец	2,81 мг	141%

Процент считается от общего суточного ориентира для взрослого (железо — 18 мг). Твоя личная норма зависит от пола и состояния — она считается в личном кабинете.

Состав

Сколько готовим:

Нут — 100 г
Петрушка (свежая) — 10 г
Чеснок — 1 шт
Мука пшеничная — 15 г
Подсолнечное масло — 8 г
Хумус — 40 г
Огурец — 1 шт

Приготовление

Пробить блендером замоченный нут с петрушкой, чесноком и мукой до плотной массы. Сформировать шарики, обжарить на масле до румяной корочки. Подавать с хумусом и огурцом.

Крупные шаги по одному, таймеры, экран не гаснет — удобно на кухне с телефоном.